焱の挽肉介紹
焱の挽肉位於台北市中山區南京東路二段，是一家一天只賣三小時的超人氣名店。為橘焱胡同集團旗下之一，全台首店駐於台北松江南京的「第一大飯店」，一天只賣三小時，而且是午餐限定。店內採預約制，想用餐需提前兩個月先訂位，現場是一位難求，不要白跑一趟喔！
授權者IG：pien9toast
「挽肉」在日本是絞肉的意思，如同我們熟悉的牛絞肉、豬絞肉，日式挽肉通常指的是現煎或現烤的漢堡排。師傅現場捏肉丸、炭烤塑形，炭火和香氣四溢，無法抵擋得肉香味，搭配店家準備的多種調料、漬物及生蛋黃和米飯，又是另一種飲食型態。
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店內只販售牛肉、豬肉、雞肉三種漢堡排，就連白飯的米都採用日本富山縣魚津市的越光米，搭配多汁的漢堡排、生蛋、醬料後不會太過於濕軟，米香味更不會蓋過食材的美味。
焱の挽肉位置其實是「胡同燒肉夜食」12號店，只做晚餐到半夜，而焱の挽肉只做中餐，也就是該位置中午賣漢堡排，晚上賣燒肉，前往的朋友們別誤會走錯位子喔。
焱の挽肉交通資訊
｜店名：焱の挽肉
｜電話：0905301363
｜地址：台北市中山區南京東路二段63號
【交通方式】
1.自行開車或騎車：Google導航定位輸入「焱の挽肉」即可抵達。
店家座落在松江南京商圈裡的第一大飯店，若是開車前往的朋友，可停長安國中收費停車場，走路到焱の挽肉大約5分鐘。台北市停車較不方便，建議可以搭乘大眾交通工具前往。
2.大眾運輸：
捷運：松江南京站：約300公尺，步行7分鐘
火車：台北火車站：約500公尺，步行7分鐘
公車：南京吉林路口站：約30公尺，步行1分鐘
焱の挽肉需要排隊預約嗎？
焱の挽肉定位方式採用電話或使用in-line線上訂位。
這邊提供給大家相關的預約規則，最新規定仍以官方公告為主唷！
訂位方式：接受二個月的線上預約，4位以上（含4位）或特殊訂位需求（如：
包場或商業需求）請透過電話聯繫門店，會有專人為服務。
訂位人數：線上訂位人數上限四位，五位以上請透過電話聯繫。
訂位規則：訂位會先收取$300元／人訂金，訂位若需修改，請於訂位二日前告知變更或取消，是不另外收取任何費用；若無故於一日前取消者，餐廳會收取50％訂金；當日取消者，餐廳將收取全額費用，這點需特別留意唷！
如遇天災或突發狀況不扣取任何費用，但需提前致電已預約分店進行告知。
營業時間：週一至週日11：30－14：30（13:30最晚入席／點餐時間）。
用餐時間：90分鐘 (用餐60分鐘後不提供加點)，每人低消乙份套餐。
自備酒水開瓶費：＄300元／瓶。
焱の挽肉菜單價錢
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定食套餐均價＄490元，定食主餐有日本A5和牛、金璟雞、晶鑽豬或牛豬雞招牌。
定食均含：三塊漢堡排、湯品、一顆雞蛋、日本越光米、漬物及各式沾醬。
每份定食可以免費續一次日本越光米及湯品。漢堡排都是現點現做，所以要享用美味的餐點需要等候一下唷！
定食覺得吃不過癮，還可以另外單點漢堡排，每個價格＄150元，其他定食內容物加點價格為＄20元～＄40元，店內也有飲品汽水、麥茶、啤酒可以點，價格＄60元～160元
焱の挽肉店內環境
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吧檯區有7個座位，對於一人用餐滿友善的，坐在吧檯區還有另外櫃子可以放包包，櫃子會有名字不怕搞錯，鑰匙套在手上，只要帶手機入座即可，服務真的貼心到位。
提醒，吧檯區的椅子偏高，上下椅子要小心。
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雖然坐在吧檯前，也不會被煙燻到喔！還可以近距離看到師傅在烤至漢堡排的過程，真的超有fu～
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漢堡排上烤紋明顯，看起來特別有食慾。
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除了吧檯區外，座位區約莫20個位子，多人用餐首選之處，可以邊用餐邊聊天。
(獨立座位區吃完比較不會有油煙味)
焱の挽肉餐點推薦
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牛豬雞招牌＄490元
想體驗三種漢堡排口感的朋友們，建議點牛豬雞招牌，三個願望一次滿足！對於選擇困難的非常棒的選項。
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漢堡排多汁不死鹹，三種肉排比較，雞肉漢堡排稍微乾一些，整體來說還是滿Juicy，好吃的程度牛肉＞豬肉＞雞肉。最厲害的是有六種沾醬，可以嘗試很多口味，但其實不沾醬也是很好吃，吃出本身食材的鮮度！漬物的醃蘿蔔也超解膩喔。
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定食附的雞蛋，是嚴選來自大成集團的可生食級雞蛋，這是台灣第一顆符合日本生食等級的雞蛋。享用時將蛋黃與蛋白分離品，將蛋黃瀝出再放在漢堡排上，吃食時劃開蛋黃，讓漢堡排沾著蛋黃液入口，口感更加滑順。覺得蛋白滿可惜的，有點浪費。
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飯跟湯可以各續一次。兩碗飯的量滿多的，朋友們要自己斟酌，不可浪費食物喔。附贈的湯很好喝，內有肉塊，如果換成蛤蜊湯可能會更清爽些。除了漢堡排是主體，「挽肉」餐廳米飯也是主體，可以體驗一下日本的米食文化，好的米飯＋漬物或是調料，也是一頓美味的餐點唷！
另外也推薦其他餐點給大家唷～
日本A5和牛：
牛肉漢堡排以日本A5和牛為主，搭配美國安格斯黑牛製作而成，僅以胡同椒鹽進行簡單調味，口感厚實並帶有彈性，趁熱吃最能吃出和牛香味，咬下去可感受肉汁爆出的口感。
金璟雞：
雞肉漢堡排嚴選本土培育的金璟雞與國產雞腿肉為主要食材，其中金璟雞是與「台北鳥喜」聯名的同款優質雞種，風味乾淨細緻，外觀上呈現誘人的金黃色澤，鮮嫩多汁的雞肉彈牙十足。
晶鑽豬：
豬肉漢堡排選用台灣關山養殖的「晶鑽豬胛心」製作，主要以特製赤味噌進行調味，並撒上些許的胡同椒鹽增添整體風味，讓濃郁的豆香味在口中綻放，令人回味無窮，口齒留香。
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沾醬介紹
沾醬共有六種口味，上餐後均會提供。
1、青寧蒜泥：重口辛嗆，解膩首選
2、開丼松露菌菇醬：食材界黑鑽石，香氣濃郁
3、芥末鹽蔥醬：清爽去油，開胃爽口
4、果香辣椒醬：適合無辣不歡的人
5、開丼壹號燒肉醬：開丼獨門醬汁，壽喜甘口
6、胡同秘製椒鹽：簡單調味，胡同經典風味
焱の挽肉附近景點
１、行天宮
距離焱の挽肉騎車7分鐘，搭公車10分鐘，從焱の挽肉步行過去約20分鐘，午餐享用完後，可以散步到行天宮參拜。行天宮是北臺灣參訪香客最多的廟宇，一天進出人數可達萬人之多，裡面不設功德箱、不供拜牲禮、不焚化金紙、不收受金牌、不演戲酬神、不設乩扶鸞、不對外募捐及禁止商業行為。
２、榮星花園
距離焱の挽肉騎車7分鐘，搭公車10分鐘，從焱の挽肉步行過去約27分鐘，占地面積約6.5公頃，設有自然濕地生態池、營造水景表演舞臺；西南側晨昏使用的樹蔭廣場，適合老年人跳舞、打太極拳；東北區陽光草坪、楓香枕木林道、休閒園路、景觀荷花池、木棧道、兒童遊憩區、公廁…等。
3、華山1914文化創意產業園區
距離焱の挽肉騎車10分鐘，搭公車20分鐘，從焱の挽肉步行過去約17分鐘，前身是「台北酒廠」，為臺北市市定古蹟，現提供給藝文界、非營利組織及個人使用的藝術展覽、音樂表演等文化活動場地，時不時也會舉辦市集，用餐後可以到華山走走消化一下。
