.敬.人生介紹
敬.人生為於台南市中西區，是一間文青日系的煎餃小店。餃子是一種風靡全球的小吃，由於其食用、儲存方便又不失美味的特性，成為許多人心中的美食首選。主打「餃子、酒精、心情料理」同時也是一間餐酒館，又形似居酒屋，以其精心製作的餡料而聞名，在網路上有很高的評價。
授權者IG：jimmy__foodie
店面裝潢以深木色，營造出一種溫馨、溫暖、溫柔的特殊氛圍，尤其推薦在晚上的時候去店內內用，暖色的燈光、陣陣的餃子香可以更加地感受到「吃飯喝酒」的人間煙火氣息、不用出國也彷彿真的置身在日本街頭的小店一樣，有種難以言喻、令人著迷的的幸福感。
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而其用餐輕鬆的氛圍和友好的服務，形成一種獨特的台式日本餐飲體驗。
敬.人生交通資訊
｜店名：敬.人生
｜地址：台南市中西區文和街10巷11號
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交通方式：
1.自行前往
自行導航致店家即可抵達，騎乘機車會較方便可停店家門口。
2.大眾運輸：
從台南火車站出來後步行到縣知事官邸公車站搭乘公車到文賢國中站下車。
敬.人生需要排隊預約嗎？
無，現場候位即可。
敬.人生菜單價錢
不像一些網美店離譜的物價，敬.人生幾乎所有品項都在＄100元以內，每個人的最低消費為＄100元，走的是人人都能負擔得起的平價銅板美食路線，不用花大錢就能擁有生活中的小確幸。
圖片來源：官方網站
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敬.人生店內環境
敬.人生的外表紅磚與深木色相間，在巷子的轉角處三角窗的店面格局能看到兩邊不同的街邊風景，小小的店面能夠容納的座位不多，木製的桌子和椅子經過精心挑選，彷彿是從日本帶回的，為餐廳增添了更多的復古魅力。這種經典的家具設計簡約而舒服，完美地呼應了日本路線風格。
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用餐座位以吧台為主，採取板前座的用餐模式。面積不大卻好似精心安排過一樣，每一處都透露著日本簡單卻不簡單的美學，所以給人整體的感覺更加小巧精緻，靠窗的一排位子可以在用餐的時候一邊咀嚼眼前的食物，一邊透過百葉窗縫隙望著人來人往的街頭發呆，短暫的忘卻今天的煩惱。
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敬.人生餐點推薦
敬.人生以前是神出鬼沒的攤車，早在2021的時候就有被食尚玩家報導過了，被封為「台南市美食日本料理消夜首選。」 2022年開始有了自己的店面。
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辣味噌豆豆豬扮飯 ＄80元
家常滷肉扮飯 ＄80元
而想要吃「飽」的朋友，就很推薦典飯食啦，他的家常滷肉拌飯是必點，兩大塊肥而不膩的滷控肉，搭配解膩酸爽的醃黃瓜，一碗下去就讓人想起阿嬷的味道，是很經典的台式家常味。喜歡吃辣的朋友可以選擇微辣的辣味噌豆豆豬拌飯，配上犯規的半熟蛋，這碗下去讓人超滿足，又刺激你的味蕾！
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在這裡可以吃到跟別人不一樣的餃子，煎餃的製作既講究技巧，尤其是外表煎的香脆金黃的冰花煎餃，做法類似鍋貼，以麵粉水取代清水，油煎後餃子底部形成一片薄薄冰花般的脆皮，猶如一朵盛開的花，外酥里嫩，內餡汁水飽滿，咬下去的瞬間脆脆的聲音伴隨著內餡的鮮美，瞬間令人陶醉，呈現一種特殊的反差口感。
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口味的選擇還很多種，餡料中包括了各種新鮮的食材，除了邊常見的高麗菜、韭菜以外，還有香氣十足的台式塔香、洋蔥起司，酸酸辣辣的韓式泡菜，而最特別的就屬虱目魚餃子了，台南非常多虱目魚料理，但餃子裡面包虱目魚非常的少見。
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每一份餐點有五顆餃子，每日公告販售的口味，想吃特定的口味還不一定點得到呢，所以前往前可以提前留意一下他們的 IG、臉書最新貼文公告才不會白跑一趟喔～
吃不夠的話還有常見小份量的小菜，燙時蔬、涼拌小黃瓜、韓式泡菜等等，根據個人食量斟酌要不要加點。湯品的部分還有神秘感的不一定什麼湯，剛好這次喝到的是鮮甜的關東煮，裡面有紅白的蘿蔔，大塊的排骨跟鮮黃的甜玉米喝下去溫溫暖暖的很滿足。
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最近流行起來的昭和風復古日式焦糖布丁他們也有！老闆將金瑩剔透的焦糖片固定在布丁的上方，視覺美感很到位，吃起來入口即化、奶香十足又不會太過死甜。
飲料的部分提供不多但足夠的選擇，同樣跟日本居酒屋一樣也有酒精可以選擇，沒有開車的話推薦可以點啤酒來微醺盡興，搭配上日式煎餃是經典完美的選擇。這次我們開車來所以點了兩杯分別是檸檬氣泡與金桔檸檬泡泡，檸檬的酸味非常的清爽，可以中和剛吃完布丁的甜膩。
整體來說菜單上的餐點品項不多，也主要需要看當天有哪些菜色，例如：煎餃、湯品類的。但是餐點都各有各的特色，選擇困難的人一般都很難下決定，但份量不多價錢又不貴就可以一次品嘗到更多品項是一個優點，也很適合做外帶回家跟家人分享。
敬.人生附近景點
1.花園夜市：花園夜市為南臺灣首屈一指最多老店的大型夜市，為台灣最知名的夜市之一，只是要注意人潮眾多，是台南的指標性景點之一，有些攤位為了更吸引目光，多會在攤販上方豎起高高的商家廣告旗幟，方便遊客在外面便能看到旗子吸引注意，旗海飄揚亦構成一大特色。
2.武聖夜市：台南歷史悠久的武聖夜市是離敬.人生最近的夜市，武聖夜市地點在台南武聖路、臨安路、中華西路等地方圍起來的一塊空地，附近沒有特別顯眼的地標，台南的夜市和台北夜市不同，都是沒有店面，整塊空地整齊擺滿了攤商，武聖夜市同時也是知名棒球選手王建民從小最愛逛的夜市，名氣雖然不及花園夜市，但正因如此人潮分散，逛起來反而舒服、不壅擠許多，成為台南逛夜市吃美食的好選項。
3.神農街：知名打卡景點，是台南保存最好的老街景點之一，建築物還保留著清代及日治初期的樣貌，清朝以來就是繁華商業街，近年來舊屋改造以及店家的進駐，讓整條街充滿藝術浪漫復古文青的氣息，到了晚上更是燈火通明很適合拍出旗袍大片，還可以逛逛文創市集，是不可錯過的台南必去景點之一。
4.赤崁樓：以紅牆、黑瓦和木結構為主要材料，這種建築風格被稱為「紅磚建築」。樓的四角設有角樓，樓檐的線條優美，反映出明代建築的精湛工藝。除了可以更近距離的感受從荷治時期歷史積累的故事與美，也是適合穿旗袍拍照留念的場景。
5.台南美術館二館：主要展覽當代台灣藝術和雕塑，垂直錯落堆疊的展示空間，結合大型碎形屋頂，更犯規的是擁有台南最美的玻璃屋景觀餐酒館，很適合情侶來一場質感約會，鳳凰花象徵台南使得台南美術館二館成為當地的新文化地標。
