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蔡記豆花|花蓮市區必吃的特色冰品店|天熱消暑必備好物

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目錄

蔡記豆花介紹

蔡記豆花位於花蓮縣花蓮市民國路,是一間有特色與堅持自己標準的豆花冰品店。
經過花蓮蔡記豆花不要覺得這是一家豆花店就小看它,每一碗商品都非常的真材實料,雖然小小一碗卻是滿滿的料,但其實這家店最厲害的招牌商品卻不是豆花,而是它的仙草奶凍、薏仁牛奶及薏仁豆花加粉圓。千萬不要點錯,讓自己白跑一趟喔 !

蔡記豆花交通資訊

|店名:蔡記豆花
|電話:03-8313533
|地址:花蓮縣花蓮市民國路73號

【交通方式】

1.自行開車:直接導航店家地址「花蓮縣花蓮市民國路73號」即可抵達。

2.大眾運輸:花蓮火車站→花蓮轉運站→搭乘【301號】客運往遠東百貨→和平路往花蓮文化創意產業園區方向→轉民國路→直走就能看見蔡記豆花囉 !

蔡記豆花需要排隊預約嗎?

平日下午人潮比較少不需要排隊
假日雖然有點人潮,但排隊也不會等太久

蔡記豆花菜單價錢

蔡記豆花-01

每一樣都是銅板價,在物價通膨的現在,真材實料的豆花加上滿滿的料,還能賣這樣的價格,非常的親民,真的是很佛心的店家捏 !

蔡記豆花-02

蔡記豆花的商品主要分三類—分別為 仙草、薏仁、豆花
每一份仙草都是自製的,採用的是偏向客家的仙草口感,Q彈的口感贏得不少顧客的喜愛呢 !

蔡記豆花-03

薏仁的燉煮非常綿密,但許多薏仁卻都依然保持完整,雖然薏仁湯有一些濃稠,但口感卻是相當的滑順,吃完後還不會卡喉,明顯一定不是添加了太白粉等添加物來增加濃稠感,而是用心熬煮的薏仁所產生的纖維,因此也有一定的飽足感 ! 比較特別的是每樣甜品的「甜度與冰塊都是固定的」,有點像是黃金比例,卻是為了呈現出最好的風味

蔡記豆花-04

其中非常推薦的有仙草奶凍與薏仁牛奶之外,還有一定要吃的薏仁豆花+粉圓,
這些列在店家提供的人氣商品裡面,第一次來的話,可以多多參考喔。

蔡記豆花的配料部分,紅豆偏向微甜鬆軟,但依然帶有顆粒的口感,不會有感覺沒吃到東西的空虛感,花生不會太軟,偏向有明顯咀嚼感的那種,但卻是香氣十足,可以按照顧客自己的喜好搭配,讓豆花整體有更加不同的體驗。

蔡記豆花店內環境

蔡記豆花-05

蔡記豆花位於花蓮市民國路上,是室內的店家,門口乾淨整潔,店內也是明亮潔白的用餐環境,可見在衛生把關上是非常的用心。除了禮拜二公休日以外,都是下午1:30開始營業到晚上10:00,備餐速度非常的效率,即使晚到的朋友們也可以外帶回飯店享用喔。

蔡記豆花-06

遠遠的就可以看見路邊的招牌,招牌上還附上店內的招牌商品,並且很貼心的是除了中文外,還非常貼心的附上英語給外國友人,讓顧客們不會因為沒有吃到招牌嘆息白跑一趟之外,更使台灣的在地小吃也能被國際所看見,真的是在細節上用心的店家,也更讓人很期待這家店的商品。

蔡記豆花-07

蔡記豆花創立於1999年,位於東華大學校門口,是原本做西服師傅的蔡老闆轉行創立的,在那個年代西服大多為手工製作,從打版、剪裁、假逢、製作每一步都要非常的精細,而蔡老闆則將這份手藝人的細膩用在豆花上,在面對每一分食材時,都絲毫不偷工減料,豆花與配料都花費了8個小時以上的慢火熬煮,才能達到蔡老闆的嚴格標準,並且每一份豆花,除了糖之外,都堅持不添加額外的添加物,吃完也不容易有卡喉的感覺,讓每份豆花都以最單純實在的方式,呈現到每一位顧客面前,給顧客最美好的享受。

蔡記豆花-08

蔡記豆花的點餐區也都用隔板擋著,盡量的避免外來物飛進食材裡面,也大大的增加顧客們的食品安全,點餐也非常簡單,不用畫單選好排隊直接口頭向店家點餐就好

蔡記豆花-09

很貼心的是,很多人的第一次到訪很常會因為店家名稱,所以只點一般的豆花,到後面才發現白跑一趟,沒有點到店裡的招牌,但是蔡記豆花很不一樣的是會給大家好好介紹他們家最厲害的品項,因為蔡老闆很有信心,只要吃過一次他們的招牌,就一定會再次回訪。

蔡記豆花-10

一看是不是就能感受到豆花的綿密呢?近年來,隨著醫學科技的進步,越多報導指出基因改造食品對人體的危害,雖然基因改造黃豆成本便宜,但營養卻是大大的輸給非基因改造黃豆,而蔡記豆花的每一桶豆花,蔡老闆都堅持使用非基因改造的黃豆製作,雖然成本貴了一些,但都是秉持著為著顧客著想與對這間店口碑的堅持,精心製作出來的,光看外觀就讓人口水直流,是不是有種迫不及待的想要嘗上一口的感覺呢?

蔡記豆花-11

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配料區是做配料冷藏櫃,與櫃檯一樣講究衛生,器具擺放也井井有條,檯面也是一絲不苟,連小細節都很注意的店家,才更讓人覺得安心。

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因為疫情關係所以暫時不開放大空間的內用,所以內用的座位並不多,也就兩張四人桌,大約6-8個座位,雖然也會有人在旁坐著享用餐點,但主要客群更偏向外帶,座位也提供顧客休憩等待,餐點準備的速度很快,店家服務很親切也很阿莎力,真的是用心做口碑呢。

蔡記豆花餐點推薦

雖然是家豆花店,但是連店家自己都知道自己最厲害的商品,其實不是豆花,而是招牌和隱藏菜單,到底還有什麼?就讓我們繼續看下去吧 !

蔡記豆花-14

薏仁豆花+粉圓 $45元
洽到甜味的薏仁湯底,不會太甜也不會太淡,還有微微的薏仁香氣,與粉圓的甜味搭配出不同層次的甜味交響曲,讓人在吃的時候不會有負擔也不會膩,粉圓不會因為熬煮過頭,而有膨脹軟爛的口感,依然保持QQ的彈性不黏膩,並且與薏仁搭配起來還有一定量的飽足感,只想吃點小東西墊墊胃,或喜歡咀嚼與豐富口感的人非常推薦來一碗薏仁豆花+粉圓。

蔡記豆花-15

薏仁豆花 $40元
第二個推薦給不喜歡太甜口味的朋友們,那就一定要試試看這款薏仁豆花,薏仁湯底的淡淡甜味加上豆花綿密的口感,讓人每一口都是充滿了入口即化的幸福感,口感十分的滑順,一不小心就完食了,也不會有那種薏仁纖維卡住的感覺,這點真的非常加分,如果想讓口感或是香氣更豐富一點,可以再加上牛奶,更添加薏仁豆花不同的層次口感。

蔡記豆花-16

仙草奶凍 $45元
再來是跟我一樣,喜歡香氣濃郁口感的,那就一定要嘗嘗這款—仙草奶凍,上層是非常有料的牛奶冰沙,堆成小山丘一般,下層是仙草塊,牛奶的甜味適中,吃起來有淡淡的煉乳香氣,但整體非常的清爽消暑,不會過於甜膩,在炎炎夏日真的是消暑聖品,吃的時候可以混合一下,讓上層的冰溶化一些,口感上會更豐富有層次。

蔡記豆花附近景點

1.液香扁食
花蓮是在地70多年的老店,飄香超過一甲子,深受當地食客的喜愛,飽滿的內餡搭配薄而不破的外皮,裡面的食材也都是採用最新鮮的,一口咬下去香氣四溢的口感,是味覺與嗅覺的交響宴,真的是擔當的起「液香」二字,每次店門口都是滿滿的人潮,但翻桌速度也很快,不會等待太久的時間,推薦給大家。

2.花蓮東大門夜市
花蓮東大門夜市—東台灣唯一一個五星優良市集,因為是由四個市集組成的超大型夜市,佔地寬廣,所以不用太過擔心摩肩擦踵的人潮與悶熱,是放鬆的閒暇好去處。

3.花蓮又一村文創園區
花蓮又一村文創園區前身是有50多年歷史的菸酒公賣局老宿舍,雖然中間荒廢20年,但近年來經過翻新,已然成為好逛好拍的文創園區。

蔡記豆花常見問題

薏仁豆花加粉圓、仙草奶凍、薏仁牛奶。
蔡記豆花的平均價位$40元~$50元之間。
無最低消費。

蔡記豆花菜單介紹

本篇提及地點

蔡記豆花-1000x1333
蔡記豆花
4.4/5
花蓮縣花蓮市民國路73號
03-831-3533
營業中
星期一: 13:30 – 22:00
星期二: 休息
星期三: 13:30 – 22:00
星期四: 13:30 – 22:00
星期五: 13:30 – 22:00
星期六: 13:30 – 22:00
星期日: 13:30 – 22:00

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