廢材俱樂部∣台南中西區咖哩店∣老宅中發現咖哩更多樣貌

廢材俱樂部介紹

廢材俱樂部位於台南市中西區開山路上，是一家隱身在小巷卻很難被人忽略的咖哩專賣店。老屋翻新的店面保留了復古的鐵花窗，還添加了一點綠意和可愛的日系元素。

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店內一樓是用餐區，放了許多店家的收藏品，每個角落都很好拍。

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二樓則是在販售店家從日本帶回的選品，在外面很難找到一樣的東西，來到這裡千萬不要錯過別有洞天的二樓喔！

廢材俱樂部交通資訊

｜店名：廢材俱樂部(店休日看IG）
｜電話：0960161000
｜地址：台南市中西區開山路122巷52號

【交通方式】

一、大眾運輸工具：
1.公車：從台南車站出發的話要先步行至最近的站點「小東路」，搭乘九站的2號公車到「孔廟」站，最後步行4分鐘就能抵達，整體花費時間約為20分鐘。

二、 自行開車：
若從「林百貨」或「台南市立美術館」開車前往的話都只需要5分鐘左右，因為店處小巷內，建議可以在周邊停好車再走進去店家。

廢材俱樂部需要排隊預約嗎？

廢材俱樂部從廚房料理、環境維護到收營結帳都是一人作業，所以沒有開放式前預約，若到店有客滿情況，只能現場候位。

廢材俱樂部菜單價錢

來到廢材俱樂部除了可以吃到店家對餐點的堅持與用心外，更會不禁佩服店家的創意。除了外面少見，需要花時間將食材煮到出汁後再加入咖哩繼續熬製的「無水乾式咖哩」，還有加入奶油提升味覺層次和豐富度的「香香奶油雞肉咖哩」，和限量總是殘酷、店家為了確保新鮮用每日現剝蝦殼的鮮蝦料理成的「乾炒咖哩風味蒜蝦」，就算吃素的朋友也不要覺得跟這裡無緣了，加入節瓜、甜椒等新鮮蔬菜煮成的「野菜奶油咖裡」就是您的好選擇喔！咖哩都會附一份沙拉，價格落在＄220元～＄320元。

圖片來源：官方網站

點咖哩的時候選擇障礙發作，每樣都想吃嗎？如果是這樣的話可以參考加點的品項，想要大口吃肉可以選擇「炸雞唐揚佐塔塔醬」，這道還有大小份可以依食量及用餐人數選擇，價格分別是＄120元以及＄200元。若想補充蔬菜則可以加點一份＄120元的「烤野菜」，蔬菜用烤製的不但能保留原味吃起來還會更鮮甜喔！

飲品的部分選擇很多，應該很多人看到「快樂肥仔水系列」不自覺的都笑了吧，喝一杯沁爽的氣泡飲不會變肥仔是確定的，會帶來快樂更是肯定的，用＄80元～＄130元就能買到快了，也算很值得吧！

茶飲愛好者在這裡也沒有被忽略，紅茶、綠茶和奶茶幾款熱門的品項這裡也都點得到，一杯價格約＄90元。

圖片來源：官方網站

第一次看到咖裡專賣店的酒類品項那麼多，先分成啤酒、水果酒及威士忌三類，每類底下又各有三到四款不等的選擇。啤酒的價格從＄100元～＄230元都有，水果酒則是均一價＄230元，在咖哩飯能喝到威士忌已經很新奇，價錢還只要＄300元和＄350元應該讓很多人眼睛都亮了吧！至於想要來杯「響HIBIKI」的威士忌專家則需要向店家另外詢價喔！

廢材俱樂部店內環境

廢材俱樂部有從單人到四人座位區都有，因為是一人作業，為了維持餐點品質，避免客人久候，所以無法接待一次超過四人的組別。

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不大的店內空間，擺滿店家的收藏品

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每個角落都充滿童趣很好拍照！

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適當舒適的桌距讓客人可以舒服地用餐，沈浸在悠閒自在的氛圍，當個廢材好好吃一餐再精神滿滿地繼續一天該做的事。

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這裡還有二樓，是取名為「非実用品販售部」的選物店，裡面的東西都是店家親自去日本挑選帶回的，很多人看了二樓的商品應該都會想為「非実用品」這幾個字辯護，因為每樣小物都太可愛，都能起到療癒人心的作用，等待餐點的時間可以來逛逛，外帶一個好心情喔！

廢材俱樂部餐點推薦

看到咖哩專賣店可能會想到店家會煮好一鍋咖哩，將白飯跟客人點的雞肉、牛肉或蔬菜盛盤後淋上咖哩醬就出餐，差別只在配料，但咖哩的味道是一樣的，不過在這裡可不是這樣喔！廢材俱樂部菜單的第一項「無水乾式咖哩」就能引起很多人的好奇心，往下看會發現這裡居然還有結合咖哩和蒜蝦的餐點，想要多攝取蔬菜的話這裡也有加入多種蔬菜的咖哩可以選擇，來到這裡絕對能發現咖哩的更多可能。

來到廢材俱樂部只要點咖裡都會附一份生菜沙拉，雖然份量不大但裡面的蔬菜水果一點都不馬乎，享用咖哩用清爽的胡麻醬沙拉開胃再適合不過了。

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無水乾式咖哩 ＄260元
第一次看到無水乾式咖哩的人應該會很困惑沒有加水要怎麼煮咖哩，想要點來嚐嚐看，又怕如果太乾吃不完會浪費，但在了解無水乾式咖哩的做法後，不但會打消這樣的念頭，還會更想要點來試試看喔！

無水乾式咖哩煮起來比一般咖哩更花時間，因為需要先將紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜類食材燉煮到出汁，以這樣的基底再加入咖哩塊或咖哩粉以及肉和其他食材繼續煮至食材入味，過程中沒有加入一滴水，水份全是來自新鮮食材，越燉煮味道越鮮甜的同時口感也會變得比較濃厚。

本來將以食材天然的水份燉煮的咖哩淋在晶瑩飽滿的米飯上就已經讓人垂涎，廢材俱樂部卻還使出了讓這道咖哩美味更升級的殺手鐧，在咖哩上鋪上起司片增加奶香還不夠，還要將起司片加以炙燒，讓香氣更濃郁的同時還多了一點焦香味，豐富這道咖哩的層次感，最上面的生蛋黃則是能幫助確保確保每粒米飯都能沾上醬汁而加的，除了能讓咖哩更好跟飯結合外，也增加了滑口度，最後撒上的堅果碎則有畫龍點睛的效果，咖哩加堅果是外面沒看過卻不違和的搭配，感到新鮮的同時也學到了讓咖哩更豐富的吃法。

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乾炒咖哩風味蒜蝦 ＄280元
大推喜歡創新口味的人、蒜頭控或重口味愛好者點這道，這道可以選擇要搭配白飯或烤餅，雖然廢材俱樂部的白飯晶瑩飽滿又粒粒分明是咖哩的最佳伴侶，但點了烤餅才會發現咖哩更多搭配的可能，而且所有餐點只有這道可以選擇烤餅，所以建議主食點烤餅試試。

烤餅裡面有起司，麵粉自然的甜味和起司的鹹香味搭配的相當和諧，是單吃就很好吃，讓人無法把它當成配角的存在。一旁冒出陣陣香味的蒜蝦也不容忽視，不論是想到咖哩或蒜蝦都會覺得是比較重口味的食物，通常是單獨成為一道主菜，從來沒有看過哪家餐廳把這兩道餐點做結合，但把這兩道餐點結合的廢材俱樂部不但沒有嚇到上門的顧客，反而是讓很多人因為好奇點來試試看，結果就是網路上滿滿的好評推薦。

它吃起來的味道比較像是咖哩風味的蒜蝦，蒜香是主角咖哩這個配角不但不搶風采，還讓整個餐點的味道更完整及豐富，不過為了維持新鮮度及品質，蝦子都是當天現剝現煮，所以數量有限，想吃得儘早到店以免賣完。

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香香奶油雞肉咖哩 ＄280元
來到廢材俱樂部真的能發掘咖哩的無限可能，把奶油加進咖哩又是一個沒看過的做法，這道咖哩推薦給清爽口味愛好者，因為它咖哩醬不是濃稠型的，但不用擔心份量配飯絕對夠，一開始入口是咖哩味，奶油味則是在咀嚼吞下後充滿在鼻腔，是很有層次的一道咖哩。

配料的雞肉是選用肉質軟嫩的雞腿肉，不同於一般咖哩是將雞肉跟其他食材一起燉煮，這道咖哩的雞肉是另外香煎後稍調味，雞皮變得金黃酥脆的同時，裡面的雞肉還是保有鮮嫩多汁的口感。

一旁鬆綿的馬鈴薯和滑嫩的蛋也是沒有過多調味，能吃到食材最天然的味道，如果因為覺得咖哩是重口味食物所以不太喜歡的話，來到廢材俱樂部可以點這道吃得到食材原味、口味較為清淡的香香奶油雞咖哩來改變對咖哩的印象喔！

廢材俱樂部附近景點

1. 林百貨：
距離廢材俱樂部步行10分鐘左右就能抵達1932年營業至今的林百貨，當時五層樓的林百貨是台南最高的建築物，又被稱為「五層樓仔」。雖然叫百貨卻不像一般的百貨公司一樣販售精品、化妝品等商品，這裡的時間好像被按了靜止鍵，踏進來讓人不自覺沈浸在懷舊又閑靜的氛圍中，這裡的樓層都有規劃不同的特色主題，有復古小物及手作商品的店家，也有可以品嚐傳統甜點的咖啡廳跟豆花店唷！

2. 神農街：
從廢材俱樂部開車10分鐘就能抵達的神農街，幾乎成了造訪台南必去的地方，這個地方推薦天黑後再前往，晚上沿街的大紅燈籠會點亮，漂亮又浪漫。一邊拍照一邊逛著文創店舖，經過酒吧的話不妨來一瓶有台南特色的精釀啤酒，週末時街旁也會有藝術創作者來擺攤，喜歡獨一無二的小眾創作品的話一定要把這裡安排進行程裡。

3. 藍晒圖文創園區：
距離廢材俱樂部不遠的藍晒圖文創園區不管是開車還是慢慢散步過去都很適合，這裡是由廢棄的司法校舍改建的，園區內有很多可以拍照打卡的3D立體藍晒圖和藝術彩繪牆，夜間打上燈光讓藍晒圖增添了一股魔幻感，彷彿走進異次元空間非常新奇。