Umm Umm｜台南中西區每日限量純素手工烘焙麵包店

Umm Umm介紹

Umm Umm位於台南市中西區大勇街，是一間使用無蛋奶素食食材、自己養酵母發酵，純手工製作的健康麵包坊，從海安路進來轉入大勇街，就可以看到這間小巧可愛的Umm Umm純素食麵包店設立在巷子內的轉角處，仿日系麵包店的木造裝潢風格，設計簡約樸實。

授權者IG：sam_fooddiary_

Umm Umm的經營理念採用Vegan食材，也就是全素食的材料。即使是內含起司的麵包，也分別使用由豆乳、馬鈴薯、堅果等食材來製作出不同風味的純素起司，用以搭配各種不同口味的麵包。只有部分麵包品項含有辛香料，另外，如果產品內含有過敏原的成分，店家也會很貼心的標示出來。

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Umm Umm深受顧客喜愛的程度，完全在Google Map上的網友評論看得出來，開業至今四年多以來，累積著多篇忠實客戶的好評，每一則評論都是發自肺腑的讚揚，並非隨意套版的罐頭短評，評論內容也都十分用心、寫得很詳盡，評論間穿插著客人分享的照片，滿滿麵包陳列展示療癒又可愛。透過長文與照片，除了視覺上見得麵包的可口美味，似乎也讓人隔空就能聞到撲鼻而來的麵包香氣～

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此外，值得讚賞的部分是老闆用心聆聽顧客聲音所做出的行動！店家總會在顧客的評論下方一一做出回饋，體現出店家十分良好的顧客關係維護與管理，同時，這份熱誠也投射在他們追求素食植物麵包的高品質上，每一項產品從烘焙至出爐絕不馬虎對待。

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店面一次只接待一組客人，一方面是因為店面狹小比較擁擠；另一方面最主要在於老闆希望可以使顧客獲得賓至如歸的待遇，每次只開放一組客人入內選購，老闆會非常仔細的介紹不同品項，讓來訪賓客都能選到最符合胃口的口味。

此外，老闆也提供外縣市夥伴可以在網路訂購，使用粉絲專頁向老闆私訊預訂，滿＄2000元免宅配運費，未達免運金額則會收取＄225元的冷凍費用。宅配訂單的麵包、糕點都是當天製作、當天新鮮直送。

Umm Umm交通資訊

店名：Umm Umm(店休日請參考粉專)
地址：台南市中西區大勇街4-1號

【交通方式】

大眾運輸：公車：搭乘6路公車到「保安宮站」下車，步行2分鐘。
自行開車：導航「Umm Umm(店休日請參考粉專) 」，店面位於巷弄內停車不易，騎車也須注意不要亂停。
開車停車可以到步行約1分鐘，海安路上的Times收費停車場，或是路邊停車格。騎車的話在Time收費停車場外側人行道即有機車停車格。

Umm Umm需要排隊預約嗎？

每日只販售四個小時，自下午14：00至18：00，售完為止。熱銷度爆表，因此十分建議顧客到店消費前，至少於一天前先透過粉絲專頁私訊，依照老闆規定的訊息格式預訂，避免向隅～

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店家開放一週內的預約訂單，最遲需於取貨日的前一天下午15：00前預訂。預約自取時間限定在每日下午14：00至17：00，如果超過17：00才能取貨，則必須於預訂時事先支付款項。

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店家空間不大，內用座位相對不多，想體驗日式麵包坊溫暖的空間氛圍的話，當然也建議事先訂位。因內用空間都是木製地板，店家要求需脫鞋、穿著襪子入座，且不接待6歲以下的兒童、毛小孩寵物、商業攝影專業團隊，內用酌收10％服務費。

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老闆開放每日固定內用入場用餐的時段為下午14：30、15：00、16：30，如後續有其他組客人預約，每組客人的用餐時間限時90分鐘。此外，預訂欲享用的餐點、甜品，也需事先付款；如沒有預訂，則以現場提供的餐點為服務品項。

圖片來源：官方網站

店休日依據粉絲專頁的公告為主，每月月底會公布下個月的休息日期，請各位粉絲們消費前務必多留意，避開每月的不定期公休日哦。

Umm Umm菜單價錢

Umm Umm的商品以麵包為特色聞名，另有其他顧客大力推薦的甜點，門市也供應麵包類輕食、各式飲品（包含咖啡、茶、特製氣泡飲或特調沖泡飲品）。

圖片來源：官方網站

圖片來源：官方網站

Umm Umm店內環境

Umm Umm商店空間小巧可愛，內用客席座位未能設置太多，目前僅有一桌四人桌，其他都是兩人座位。台南街坊間所散發出的愜意氛圍，加上日光透過白色窗簾灑落木頭地板後映下的光線，不論是夏天氣溫太熱情的台南、或是冬天裡暖陽高照的台南，在店內溫馨可愛裝潢的映襯下，真的使人感到非常溫暖呢！

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店內的座位運用類似日本和室的設計，入座用餐時看不到正宗的椅子，座位區鋪有地毯及藤制小椅墊，可以直接席地而坐，因此店家為了顧及所有顧客的衛生安全，特別要求所有客人入座前務必要脫鞋子、穿襪子才能入內。

每一塊座位區的陳設，都經過丈量，店家為的是希望讓不同組客人都能擁有足夠的座位空間；座位區旁邊的植栽、布置與擺設，也都是店家用心的布置，特別提醒用餐的顧客可以拍照，但請勿伸手隨意挪動。

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從進入店家大門開始，入門就可以感受到濃濃的復古仿日式風格，木製櫃檯、木製櫥櫃給人溫和、穩重的氣息，回憶殺的紅色轉盤電話、復古打字機擺設在櫃檯的角落位置，使現代年輕人也可以見得古董級的收藏品。

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Umm Umm依循環保主義，外帶餐點的的客人須自備容器承裝，宅配的部分也是使用二次的乾淨紙箱裝運，愛護地球資源，不浪費塑膠袋。 Umm Umm除了販賣麵包、糕點、簡餐或飲品，也有零售店家所使用的堅果、豆類等天然食材，購買一樣須自備容器盛裝喔。

Umm Umm餐點推薦

Umm Umm最廣為人知的商品除了貝果、吐司，另外也要介紹以下獨具特色的幾項產品。

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奶油紅豆麵包的麵包體口感酥脆、有嚼勁，含有腰果成分，還有一點點奶油的鹹香滋味。圓滾滾的紅豆球球，看起來好不可愛！每一顆球體看得出來和入了十分飽滿的綿密紅豆餡，紅豆吃起來不甜膩。紫色內餡對比橘色麵包，鮮豔視覺效果不禁使人垂涎三尺。老闆特別建議購入後應盡快享用，避免影響口感。

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奶油紅豆餐包 ＄80元

水蜜桃桂花乳酪塔無麩質，含腰果、豆乳成分，頂層晶瑩剔透的半圓型果凍是桂花製成的水信玄餅，入口即化的水潤口感Q又冰涼，一口咬下滿滿撲鼻而來的桂花香。內餡乳酪帶有檸檬清香，化解了乳酪原有的厚重，另外加上脆脆口感的砂糖提點出塔皮的香氣，畫龍點睛。

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水蜜桃桂花乳酪塔 ＄160元

Umm Umm冬季限定的甜麵包——史多倫是老闆從開店以來，只在聖誕節檔期才會販售的限定商品。史多倫麵包起源於十四世紀的德國，在歐洲為聖誕佳節必備的傳統甜麵包，紮實口感有點類似磅蛋糕，麵糰中混入醃漬果乾，表面撒上大量雪白糖粉，以切片方式享用。

其他推薦的餐點還有：

UmmUmm經典原味史多倫 ＄150元

抹茶草莓史多倫 ＄170元（每年口味未定，請依店家公告為主）

榛果巧克力史多倫 ＄170元（每年口味未定，請依店家公告為主）

Umm Umm附近景點

海安路藝術街：
台南舊有建築中，由數十位藝術家合力集思，不改造原有硬體設備，加入各種風格的裝置藝術，成為台南最美的街道美術館。

藍晒圖文創園區：
台南最大文創園區，假日常常設有市集，匯聚各方藝術家的文創品牌、集合眾家以在地文化所打造出的各種文創小物。

蝸牛巷：
台南最文青的歷史文化街區，小小巷弄內有不少的裝置藝術或彩繪，走入其中彷彿跟著蝸牛緩慢的腳步，細細品味著台南的純樸。

神農街：
自清朝開始的熱鬧街區，至今超過三百年歷史，是台南保存的最好老街區，其中的屋舍，至今仍留存著不少清朝與日治初期的設計。燈飾的擺設，讓這裡越夜越美麗。

赤崁樓、孔廟：
台南以古都著名，赤崁樓、孔廟都位在Umm Umm旁邊，來到台南逛古蹟的選擇上，這兩個據點是絕不能錯過的景點。