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大判燒|台中西區日式懷舊風美食|草悟道創新爆漿車輪餅

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目錄

大判燒介紹

大判燒位於台中市台灣大道二段。說起「大判燒」這個名字,也許台灣人不是那麼熟悉,但提到車輪餅,就不可能有人不知道—大判焼き起源於日本江戶,是一種和菓子,叫法各有不同,甚至高達60種名稱,有人說它是「今川燒」、有人說它是「御座侯」,早年流傳至臺灣後,在臺灣發揚成國民小吃,臺灣人民或稱它為「紅豆餅」,或稱它為「車輪餅」,發展出了諸多臺灣特有的口味,深受人民喜愛。

台中大判燒雖然外表平凡,但其實內裡別有洞天,餡料扎實、菜單創新,與傳統車輪餅不同,研發了多種看似突兀,實則契合的特殊口味,餅皮酥鬆充斥奶香,是許多人團購的第一選擇!

大判燒-01 授權者IG:foodietime927

授權者IG:foodietime927

看著店員現做大判燒,將餡料塞成小山一樣高,也是一件非常療育的事呢!麵糊緊緊包裹著餡料,不管餡料加了多少,在享用時都不會掉出來哦。

大判燒交通資訊

|店名:大判燒(草悟道門市)
|電話:04-23219777
|地址:台中市西區臺灣大道二段418號

1.自行開車/騎車:導航至「大判燒」,周圍有百貨公司停車位,機車停車位較多,可以停在路邊停車格。

2.搭乘大眾運輸:從臺中火車站出發,步行約一分鐘後,抵達臺中後火車站,在科博館站下車再步行約3分鐘即可抵達大判燒。

目前台中大判燒只有一間門店,有與Foodpanda及Uber Eats合作,甚至貼心準備團購專區(限台中地區),供台中民眾與親朋好友、辦公室同事一同訂購,欲團購的民眾可以上大判燒官網查看詳情,在繁雜的生活中尋求慰藉,品嘗專屬自己的一抹甜。

大判燒-02 授權者IG:foodietime927

授權者IG:foodietime927

大判燒需要排隊預約嗎?

現做需要15-20分鐘,且因為大判燒是台中著名伴手禮,每逢節假日,人潮增多,常客大多建議先打電話預訂再到現場拿,可以縮減等待時間。大判燒店面貼心提供成品可供趕時間的民眾直接購買,都是30分鐘內出爐,但架上成品沒有使用加熱爐持續保溫,請店員微波才可以吃到熱的大判燒。也有人推薦稍微冷掉後的大判燒,口感不同現烤的大判燒一般表皮酥脆,而是Q彈有嚼勁。當然要是不趕時間,肯定要嘗試現點現做,畢竟剛出爐的大判燒才是令最多人流連忘返的口味。

大判燒菜單價錢

大判燒的價格落在$25元~$45元,而飲品價格則在$30元(純茶)~$60元(拿鐵)區間,25元的大畔燒品項就是最常見的奶油和紅豆內餡,建議可以多掏出幾個零錢,嘗試不同口味的大判燒,有鹹有甜,十七種口味任君挑選,重新定義百年古早味。

大判燒-08 授權者IG:foodietime927

授權者IG:foodietime927

大判燒-03 授權者IG:foodietime927

授權者IG:foodietime927

大判燒店內環境

十步之外就能聞到肆意飄散的奶香氣,很難不被吸引過去,大判燒提供室外座位,座位旁掛滿了日式風格的花燈籠,樣式猶如紙糊成的和服,讓人像是穿越回昭和時期的日本,頗有幾分閒散愜意,驅車前往的民眾也不用擔心找不到店家或者開過頭,是非常好認的地標。

白日與夜晚的光景又有不同,與常見的傳統路邊小攤有異,大判燒提供座位供民眾休憩,閒聊。白天坐在騎樓享用大判燒,享受忙裡偷閒的小確幸,夜幕來臨時,一口一口品嘗大判燒,又有種歲月靜好的安適感,且天暗時,大判燒的燈籠便會一個一個亮起來,想來拍照打卡的民眾也可以選擇晚上前來,一邊享受飯後點心,一邊觀賞著這些精巧的日式燈籠。

門店紅白相交作為主配色,與日本國旗相呼應,而LOGO乍看之下是日本國旗,其實也是大判燒的形狀,這些小巧思都能看出大判燒在營造氛圍這方面下了很大的功夫。

大判燒-04 授權者IG:foodietime927

授權者IG:foodietime927

大判燒-05 授權者IG:foodietime927

授權者IG:foodietime927

大判燒餐點推薦

台中大判燒有著許多其他門店買不到的特殊創意口味,當然也有安全牌:奶油口味,現做的大判燒內餡擠滿了滾燙奶油,入口需注意,會爆漿,小心不要被燙傷。
但是既然都來到這了,肯定要嘗鮮,吃吃看別地方買不到的餐點,其中最不能錯過的甜味大判燒就是蔓越莓奶油,在濃厚奶油的基礎上加入了毫不吝嗇的蔓越莓果乾,一口咬下,酸酸甜甜的滋味就迸發於舌尖,是莓果控的最愛。

抹茶牛奶口味光看切面就令人食指大動,店內採用的無糖抹茶含有道地的微苦口感,卻不澀口,馥郁的茶香與順滑的牛奶甜香合而為一,用舌頭輕壓就會化在嘴裡,乳香和抹茶中和起來,令人眷戀而回味無窮。

喜歡抹茶又想追求嚼勁的民眾則可以嘗試抹茶白玉口味,抹茶與白玉綠白相間,濃郁的茶香包裹著香彈麻糬,是喜歡軟糯口感的饕客絕不能錯過的口味!

喜歡巧克力一定要吃吃看OREO口味,直接將一整塊OREO餅乾包進大判燒中,視覺效果拉滿,不僅外觀超級浮誇,平常單吃OREO,由於過甜的調味,讓人吃了幾塊就膩了,但是購買大判燒大可不必擔心這點,因為店家特地使用鹹味的乳酪來中和OREO的死甜,不僅不膩口,吃起來無負擔,還會讓人忍不住一塊接一塊地吃。

大判燒-06 授權者IG:foodietime927

授權者IG:foodietime927

喜歡鹹甜口感的饕客絕不能錯過芋泥肉鬆,這兩個看似平平無奇的食材其實來頭不小,芋頭使用的是大甲芋頭而肉鬆則嚴格選用豬後腿肉製成,芋泥與肉鬆在口腔內爭相奪彩,是非常飽腹、滿足味蕾的選擇。

最後是超級多人大推的泡菜起士,酸香微辣的泡菜混合著奶香味十足的起士,像是在韓式料理餐廳中會吃到的味道,就像把韓式料理放到這顆小小的大判燒裡頭,與日式大判燒十分融洽。

大判燒皮薄餡多,每種口味內餡都是塞滿滿,憑藉職人精神嚴格把控火侯,悉心照料每一顆大判燒,甚至完成烘焙後還會修飾邊角。別看它小小一顆,份量實在不小,建議與三五好友購買不同口味,切開後一人嘗一小塊,可以吃到比較多種滋味哦!現場享用的民眾也不用擔心,店家貼心提供了砧板及刀方便顧客自行分食,切開後的大判燒排排放,色彩非常繽紛,拍照起來也非常好看。

大判燒-07 授權者IG:foodietime927

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很多人會將黃金蛋沙誤認為是黃金「流沙」,詢問為何沒有流沙,不要再誤會啦!

大判燒還有超級特別的冰菓子,冰菓子會在餅皮外層再上一層淋醬,不僅好吃還好拍,冰過的大判燒表皮不會乾澀過硬,還十分有Q彈嚼勁,是非常神奇的品項!

另外,購買了太多口味,外表過於雷同,也不用擔心不知道怎麼分食,店家非常貼心地提供了小卡片,寫了餅面的記號,教你怎麼分辨口味!各種餅皮的製作都有些許差異,除了讓顧客好分辨之外,吃起來也有不同口感,是為客人設想,十分周到的機制。

大判燒附近景點

第六市場-金典綠園道商場:走路大約五分鐘,市場內匯聚百款物產,從生鮮海產、鮮肉蔬果等,還可以在這裡品嘗各類傳統小吃。

自然科學博物館:走路大約六分鐘,這是國家設立的第一座科博館,將太空、恐龍和各類地球環境「搬」進博物館內,大飽眼福。

勤美誠品綠園道:走路大約九分鐘路程,草悟道廣場的大草坪時常舉辦活動,不僅是休閒文創匯集地,還是生活靈感的獲取區。

國家歌劇院:這是完全沒有樑柱支撐的,「全球最難蓋的房子」,充滿科技感的外型和獨樹一幟的風格,就像是台中的名片。

大判燒常見問題

泡菜起士、抹茶白玉、抹茶牛奶、蔓越莓牛奶、OREO、芋泥肉鬆。
大判燒的價格是$25元~$45元,而飲品價格則在$30元(純茶)~$60元之間。
店內提供少量座位,沒有最低消費。

大判燒菜單介紹

本篇提及地點

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大判燒
3.4/5
台中市西區臺灣大道二段418號
04-2321-9777
營業中
星期一: 11:00 – 20:30
星期二: 11:00 – 20:30
星期三: 11:00 – 20:30
星期四: 11:00 – 20:30
星期五: 11:00 – 20:30
星期六: 11:00 – 20:30
星期日: 11:00 – 20:30

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