福子fuzi｜花蓮市隱身巷弄的日式料理｜文青的質感風

福子fuzi介紹

花蓮，這片充滿自然風光的土地，不僅擁有令人心曠神怡的山水景色，更是美食的天堂。在這片土地上，「福子餐廳」以它其獨特的美食風格和精湛的廚藝吸引了眾多食客。
「福子fuzi」 位於花蓮縣花蓮市是今年最近才開的新店，主要賣日式壽司、手捲、烏龍麵、炸物、關東煮、甜點、飲品，很多選項，雖然在巷子內不好停車，但無論是新鮮的海鮮、道地的風味還是精緻的甜點，每一道菜都讓人留連忘返、讓人驚艷，每一道菜都充滿著廚師們的巧思和用心，而餐廳的服務更是讓整個用餐體驗更加完美。如果您正計畫造訪花蓮，福子餐廳絕對是您不可錯過的美食之地，希望您也能在這裡感受到最新鮮美味的體驗。

授權者IG：miya660401

福子fuzi交通資訊

｜店名：福子fuzi
｜電話：03-8340929
｜地址：花蓮市鎮國街54巷43號

交通方式：
1.自行前往：如果您自行開車前往，可以導航「福子fuzi」即可到達目的地，因店家本身位處巷弄內較不好停車，建議可提前抵達，店面右側的巷子可協助停機車，另附近有「自由街公有停車場」、「花蓮林森停車場」可協助停車。

2.大眾運輸：
抵達「花蓮火車站」→ 步行走至花蓮轉運站搭乘301 號公車 → 抵達「遠東百貨站」，再步行3分鐘即可抵達「福子fuzi」。

福子fuzi需要排隊預約嗎？

福子fuzi為今年2023年新開的店家，本身店家空間較狹小，建議先行訂位再前往， 福子餐廳位於花蓮市區，環境清幽，裝潢雅緻，讓人一進門就感受到一種寧靜與舒適。餐廳的氛圍融合了現代感和傳統文化，給人一種溫馨的感覺。工作人員熱情有禮，服務周到，讓整個用餐體驗更上一層樓。

福子fuzi菜單價錢

福子fuzi的菜單豐富多樣，主打當地新鮮食材，以傳統花蓮風味為基底，融入創意元素，呈現出一道道令人垂涎三尺的美食佳餚。菜單包括海鮮、肉類、蔬菜及甜點等多種選擇，無論是喜歡清淡口味還是喜歡重口味的食客都能找到心水之物。須注意因為位置較少建議事先預訂且限時90分鐘、無外帶。

圖片來源：官方網站

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福子fuzi店內環境

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在這家日式料理餐廳，您將沉浸在一個極具和風氛圍的環境中，這裡結合了日本文化的精髓與當代設計的巧妙融合。餐廳的設計簡約而精緻，大量使用日本傳統的木質元素，賦予整個空間一種自然與和諧的感覺。木質地板和簡約的木製桌椅，不僅展現了日本的建築美學，也營造出寧靜優雅的用餐氛圍。燈光設計巧妙地打照在木質表面上，營造出柔和而溫馨的用餐環境，讓人感到舒適放鬆。
簡單的佈置透過燈光來製造光影變化。座位共計16席，分成吧台桌與桌區，長吧台6位門旁小吧桌兩位，兩張雙人桌以及一張四人桌。而在餐設置了一個簡約而雅致的吧台區，供應師傅正在現場為客人製作新鮮的生魚片和關東煮料理。這個開放式的烹飪區域，不僅讓客人近距離感受到料理的製作過程，更加深了整個用餐體驗。

餐廳的背景音樂融合了日本傳統樂器的音律，營造出一種宛如置身於日本田園風光中的感覺。這種細緻的氛圍音樂不僅能夠增添整體用餐的情感層次，也能夠帶領客人感受到日本文化的深厚底蘊。

總的來說，這家融合了日式生魚片和關東煮料理的餐廳，不僅在味覺上帶給客人極致的享受，同時在視覺、聽覺上也提供了一場真正意義上的日本文化之旅。無論是與摯友共度時光，還是舉辦特別場合的慶祝，這裡都是一個極富魅力的用餐場所。

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福子最特別的風格就是以燈光與擺設物的光影來設計，在座位區也做出了高低起伏，極具空間感。餐廳的服務也令人印象深刻，員工彬彬有禮，隨時準備提供協助。從入座開始，服務生就給予了詳盡的餐點介紹，不僅對每道菜品的特色進行解說，還貼心地詢問客人的飲食習慣和喜好，確保客人的用餐體驗得以完美呈現。

福子fuzi餐點推薦

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明太子海鮮烏龍麵＄180元
是福子餐廳的著名的餐點之一，其加入蒜頭，馬鈴薯、辣油，再以鮮奶油整合滋味，味道相當特別，與平時在外吃到得明太子烏龍麵相差甚遠，令人回味無窮，個人認為是前往福子必點的招牌餐點，因為是在外界所無法品嘗到得特別滋味，更是讓味蕾享受到極致的享受。

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福．最中＄180元
使用通常會用做甜點製作的最中餅舖上炙燒干貝、馬糞海膽、鮭魚卵、魚子醬將花蓮與產地之間的距離，拉到最近，海味直接在嘴裡綻放、口感相當富有層次，相當具有特色也十分上相很適合作為拍照打卡的商品！

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關東煮｜皆附上一碗柴魚清湯(無限續) 依據各食材計價
這次點了厚燒竹輪＄35元、魚卵福袋＄30元、草蝦丸＄35元、高麗菜捲＄50元等，餡料皆為手作扎實、真材實料，每樣都可以大口吃令人非常滿足，另外只要點關東煮皆會搭配三種醬料：海苔醬、辣味噌、柚子油醋，可依據自身喜好找出最適合搭配的口味～另外熱熱地柴魚高湯真的十分驚艷！口味濃厚喝得出柴魚鮮味足夠，是讓人想一直無限續得溫暖風味。

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福子布丁
在結束了豐盛的主菜後，福子餐廳還提供了一場精緻的甜點盛宴。甜點種類繁多，有傳統的花蓮鳳梨酥、花蓮松糕，也有一些創意的花式甜品。每一口都是甜蜜的享受，為整餐增色不少。而這次介紹的是特別以焙茶為基底的布丁，以濃厚的茶香與甜口的焦糖相拌，製作成口感扎實的布丁體，上方調配「闆娘自己喜歡的鹽比例」奶油及灑上粉色的鱈魚鬆，鹹甜交織的豐富滋味，僅有這裡可以品嘗！

福子fuzi附近景點

1.花蓮文化創意產業園區：欣賞到當地藝術家的表演，參與有趣的文化講座，或者沉浸在精心策展的藝術展覽中，提供一個深度了解花蓮文化和藝術的空間，可以欣賞到當地藝術家的作品。

2.花蓮海洋公園：距離福子餐廳不遠，是一個結合水族館、主題樂園和海洋生態的綜合性景點，適合全家大小。

3.七星潭：緊鄰太平洋的海灘，以其七座獨特形狀的礁石而聞名，夕陽時分更是美不勝收。

4.東大門夜市：如果您在傍晚或晚上用餐，可以順道參訪花蓮夜市，品嚐各種地道的台灣小吃和特色美食。

5.花蓮文創大街：位於市區內，是一條充滿藝術氛圍的街道，有許多文創店與手作店，是尋找特色商品和禮品的好地方。