HERMIT & Co.｜嘉義老屋咖啡廳｜玉米霜淇淋

HERMIT & Co.介紹

HERMIT & Co.位於嘉義市東區成仁街209號，是一家保留著老屋歷史和精神的霜淇淋專賣咖啡廳。Hermit有寄居蟹之意，這個不斷重新翻修的百年老屋空間就像時間沖刷後卻沒被帶走的寄居蟹的殼，在城市中經過一代又一代的更迭和洗禮卻仍佇立在那，為路過的人們在午後提供一杯咖啡、一杯茶亦或是一份甜點，撫平大家疲憊的身心。以文化連動飲食魅力，在嘉義限定的靜謐街道上的HERMIT & Co.木屋裡喝咖啡、吃霜淇淋，讓人迫不急待想去一探究竟。

HERMIT & Co.交通資訊

｜店名：HERMIT & Co.
｜地址：嘉義市東區成仁街209號

【交通方式】

一、大眾運輸工具：

1.公車：從嘉義火車站步行約兩分鐘到嘉義火車站公車站搭乘7214號、7210號公車至公明路站下車，再步行約四分鐘即可抵達。

二、 自行開車：自行導航嘉義市東區成仁街209號即可抵達。為避免自身愛車的權益受損，距離店家最近的停車場可至鄰近的中山路停車格或市府對面停車場，其收費方式依其停車場公告為主，還請到訪的顧客先行停好愛車，再步行前往地址。

HERMIT & Co.需要排隊預約嗎？

HERMIT & Co.兩層樓座位分別有不同的預約及低消限制。一樓座位共18席，無開放訂位，只能現場候位。二樓每日固定時段訂位，可於線上訂位網站或是現場預約訂位，其他及一切相關條件及規範也都以HERMIT & Co.公布為主。為了確保您的用餐體驗順利，建議事先上網站訂位、避開用餐尖峰時段或是提早來現場候位，才不會久候或是撲空呦！

HERMIT & Co.菜單價錢

除了每日販售不同單品咖啡、各式台灣單品茶飲外，HERMIT & Co.還主打獨家霜淇淋和各樣手作甜點組合。

各式單品咖啡豆品項及及產地都清楚標注在菜單上，還有眾多咖啡以外的茶飲選項和甜點搭配，讓顧客可以依據個人喜好選擇品嚐。餐點的平均價位依據食物品項不同約＄120元～＄260元不等。

不同樓層有不同的低消限制。一樓內用每人低消一杯飲品，不限年齡皆需配合低消，二樓內用每人低消為一份套餐，預約時需於網站上預先選擇套餐品項，其他及更多店家注意事項與規範都可在訂位網站上查詢。

HERMIT & Co.店內環境

素有木都美稱的嘉義，佇立在巷弄轉⾓的HERMIT & Co.有著山牆形式屋頂的超大日式木質建築外觀，在周遭平房的簇擁下很難讓人不多注意幾眼，在這裡合影或是拍照都非常合適，好似一秒抵達日本郊區木屋，儀式感十足，美圖盡出。

授權者IG：chingchi_loveeat

HERMIT & Co.將前身為擁有百年屋齡的永成印刷廠的老木屋翻新，經保存再生計畫修復後，修補老房子壞損構造、刷牆補漆後展露出溫潤的原木色老屋，同時保留原址的機台，打造出餐飲與活版印刷體驗的獨特文化飲食之旅。

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在一樓空間可以看到店家特地將當時⼿繪印刷廠招牌、活版印刷機等器械機台等留存，保留印刷時代的痕跡。

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結合衍生的設計玩味印刷體驗活動會在每個月不定期舉辦，坐在結合古老切紙器的流水線長桌上，體驗特別的活字印刷術，推動模具喀噠一聲印下，還能寫下、製作自己的印刷小卡，看著一個個小字拼湊成的畫面，就像是在撰寫一封給時代、給過去的情書，為自己留下相當特別的回憶禮物，讓人感覺懷念又溫馨。

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內部其他裝潢在木質建築設計中帶著日式和風和一點點工業風，⽊頭窗框透出澄黃的燈光和撒入的陽光交錯輝映，溫暖懷舊的日式裝潢讓人在這個用餐環境增添不少舒適和諧的氛圍。

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一樓現場飄著滿滿的咖啡香，木質吧台沖泡著咖啡以及製作著美味的霜淇淋和甜點。店內植栽的選用和小物擺放都經過特別設計，像是座蘊藏時間痕跡的巨殼，除了在這品嘗到美食外還能探索不同時間遺跡體驗的樂趣。

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一樓座位為無靠背高腳椅共享桌，因非孩童及長輩友善設計，可自行斟酌預約。需提前預約的二樓古早日式和室風裝潢更精緻，不管是適合獨自一人或是和三五好友家人前來都很合適。逃離平日繁忙和喧囂，在這裡泡上一壺熱茶和享用霜淇淋甜點，或坐或躺，看看嘉義巷弄和木屋裡的日常，享受靜謐美好的午後時光。二樓6人以下座位為矮桌需脱鞋席地而坐，顧客可根據座位舒適度體驗需求參考不同座位。

HERMIT & Co.餐點推薦

HERMIT & Co.除了推出各式飲料包含義式咖啡、還提供每季變換的單品手沖咖啡、單品台灣茶與乳品，甜點則推出兩款新穎的霜淇淋組合，主打獨家霜淇淋甜食。

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玉米慕斯霜淇淋 $200元：焦糖海鹽口味混入玉米口味的霜淇淋，並搭配特製玉米造型餅殼和玉米脆片好生特別，不愧是店內相當受歡迎的霜淇淋口味！

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以嘉義烤玉米為靈感，粒粒分明的玉米造型脆餅做的真的好逼真，餅乾還加了玉米奶油慕斯，吃起來真的有玉米的香味。

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最後再淋上焦糖海鹽淋醬，撒上義大利香料，霜淇淋本體綿密口感豐富、奶香十足，整體又不會太甜，霜淇淋可以還可以加在玉米脆餅裡一起吃，甜鹹風味和脆餅扎實的口感交織，味覺充滿層次與驚喜，吃過就讓人很難忘！

授權者IG：chingchi_loveeat

阿里山金萱  $200元：來自嘉義本土阿里山高海拔區的金萱茶，茶湯入口後滋味濃郁甘甜且不澀，又帶有淡淡奶香及花香，風味獨特，不管是熱飲或冷飲都是非常推薦和霜淇淋組合一起搭配享用的台灣單品茶。

HERMIT & Co.附近景點

1.檜意森活村：距離HERMIT & Co.車程僅需三分鐘。由古日式建築群聚集的文化景點，坐擁近 30 座建於日治時期的建築，近年進駐了許多文創產業，大約可逛1-2小時，不用門票，每個小店都各自有特色，也有販售許多食品禮盒像是名店福義軒蛋捲，嘉義伴手禮一次購足。想要更完整的日式體驗的話也有日本浴衣可以租借，天氣好的時候搭配藍天白雲拍照真的很有美意，好吃好玩又好逛，很適合帶老老少少全家人一同前往。

2.阿里山森林鐵路車庫園區：距離HERMIT & Co.車程需五分鐘。這裡展示了阿里山森林鐵路的歷史和文化，園區置放各式各樣的火車頭，連廁所都是火車車廂改建，還有一些鐵道相關的設施和藝術品。遊客可以近距離欣賞這些珍貴的鐵道遺產，園區還可自費$150元搭乘全台唯一的檜木列車，坐乘到北門車站來回，體驗懷舊的鐵道風情，並有專業的導覽人員解說火車的故事。不僅是火車迷的天堂也適合全家大小一起來玩，是一個充滿故事和情感的絕佳旅遊景點。

3.嘉義公園：距離HERMIT & Co.車程車程需七分鐘。嘉義公園裡著名景點包括小西湖、紀念碑和遺址、射日塔及嘉義市史蹟資料館等等，風景雅緻，公園佔地廣大，路面好走指引也清楚。是嘉義非常著名的休閒勝地。嘉義公園內除了處處可見歷史古蹟與文物之外，公園在配置與設計上保留地形地貌及水文野溪生態，種植許多樹種並隨處可見鳥類、小動物，很適合親子、毛小孩來一場生態體驗之旅。